區市場監管局組織召開全區首批開學學校飯堂承包餐飲服務單位落實食品安全主體責任約談會
發表日期: 2020-04-26 10:19
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  為做好學生返校開學疫情防控和全區首批開學學校食品安全工作,督促校飯堂承包餐飲服務單位強化食品安全內部管理落實食品安全主體責任,4月24日,區市場監管局組織召開了全區首批開學學校飯堂承包餐飲服務單位落實食品安全主體責任約談會。區市場監管局食品餐飲安全監管科和各分局相關分管領導、首批開學學校負責人和飯堂承包餐飲服務單位負責人、食品安全管理員等共約70人參加了會議。

  會議由食品餐飲安全監管科負責人對學校飯堂“陽光餐飲”有關工作提出要求并布置下一步學校食品安全工作,相關系統技術工程師就食品安全追溯的操作指引開展培訓講課。區市場監管局副局長孔繁昌在會上傳達了上級有關會議精神,強調在疫情情勢復雜、師生復課返校的形勢下,各相關單位要關口前移,充分做好校園食品安全隱患排查和風險防控工作。他還特別提出四點要求:一是首批開學學校要嚴格按照有關要求,于4月27日至5月10日期間每天進行自查,自查報告經飯堂承包單位和學校相關負責人簽名后按時上傳。二是嚴格落實食品安全主體責任,加強從業人員食品安全培訓,把好疫情防控和食品安全關。三是必須嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范進行食品加工操作,保障供餐安全。四是落實“陽光餐飲”要求,做好食材管控,及時上傳追溯信息和數據,切實優化管理,保障食品安全。

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